Ключови изводи
- Изпийте чаша топло мляко с куркума, за да победите обикновената настинка
- Нанесете паста от куркума с вода за лечение на гъбични кожни инфекции
- Направете прах от куркума след варене и изсушаване на корени от куркума
- Ако има една мощна противовъзпалителна билка, за която можете да се сетите, куркумата определено оглавява списъка! Куркумата се използва от векове за лечение на различни заболявания. Когато говорим за куркума, куркуминът всъщност е активното съединение в нея, което предлага ползи за здравето. Всъщност жълтият цвят на куркумата се дължи на наличието на куркумин.
Независимо дали имате куркума на прах или таблетка, включването й в ежедневната ви диета ви помага да повишите имунитета. Чудите се кой е най-добрият начин да го приготвите? След като сварите и изсушите пресни корени от куркума, можете да ги смилате на прах. Този прах има залез-жълт цвят. Има и скъпата и рядко достъпна черна куркума, която можете да използвате за лечение на натъртвания и инфекции, подобни на жълтия й аналог.
Хранителни факти за куркума
Приблизително девет грама смляна куркума са включени в една супена лъжица, така че в една супена лъжица куркума има следното хранително съдържание:
30 калории
6,6 g въглехидрати
протеинови грама
0,3 g мазнини и 2 g фибри
1,86 милиграма желязо (26 процента DV)
Желязо 5 милиграма (16 процента DV)
Витамин B6, 0,01 милиграма (6 процента DV)
196 mg калий (5 процента DV)
1,9 mg магнезий (3 процента DV)
Ползи от куркума
1. Намалява възпалението
Възпалението е една от жизненоважните причини за различни здравословни състояния като сърдечни заболявания и рак. Може също да повлияе на вашето когнитивно функциониране. Наличието на куркума е полезно, тъй като предотвратява образуването на гени, които могат да причинят възпаление. Наличието на куркумин в куркумата помага за блокиране на пътя на възпалителния отговор.
2. Защитава вашите клетки от свободните радикали
Свободните радикали разрушават вашите клетки и увеличават оксидативния стрес. Тъй като куркумата е пълна с антиоксиданти, тя може да защити вашите клетки, като елиминира свободните радикали. Това помага за подобряване на имунния ви механизъм и функционирането на мозъка. Антиоксидантните свойства на куркумата също предпазват кожата ви от замърсители от околната среда. Всичко, което трябва да направите, е да добавяте чаена лъжичка куркума към вашето смути всеки ден и да увеличите антиоксидантния капацитет на тялото си.
3. Повишава имунитета ви
Антимикробните, противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на куркумата я правят мощна билка, която помага за подобряване на вашето здраве. Куркуминът в куркумата може да не се абсорбира лесно в кръвта ви. За да му помогнете в процеса, сварете чаша вода с куркума в нея, добавете към нея смлян джинджифил и черен пипер и изпийте отварата. По този начин кръвта ви абсорбира куркумин и може да ви даде облекчение при настинка. Можете също така да добавите щипка куркума към чаша топло мляко и да го пиете всеки ден, за да предпазите инфекциите. Ако имате гъбични кожни инфекции, всичко, което трябва да направите, е да направите паста от куркума с вода и да я нанесете върху заразената област.
4. Намалява болките в ставите
Включването на куркума в диетата ви може да помогне за облекчаване на болките в ставите. Според проучване мощните противовъзпалителни свойства на куркумата са ефективни при намаляване на възпалението, причинено от артрит. Ако сте спортист и искате да намалите мускулната болка, куркумата е най-доброто решение за вас. Пригответе интересно смути с боровинки, цвекло и куркума и ще бъдете изумени, когато усетите магията!
5. Подпомага здравето на сърцето
Тъй като куркумата намалява възпалението и унищожава свободните радикали, тя предпазва сърцето ви по много начини. Ендотелната функция на сърцето ви се подобрява с приема на куркума. Също така е ефективен при намаляване на нивата на холестерола, като по този начин осигурява защита срещу сърдечни заболявания.
6. Подобрява настроението ви
Куркумата е ефективна при лечение на депресия, тъй като помага за обръщане на негативните промени, настъпващи в мозъка ви. Невротрансмитерите като допамин и серотонин играят жизненоважна роля в повишаването на настроението ви. Като включите куркума в диетата си, можете да повишите нивата на тези хормони. В резултат на това се чувствате позитивни, заредени с енергия и подмладени.
7. Засилва мозъчните функции
Куркумата подобрява функционирането на вашия мозък чрез повишаване на нивата на BDNF хормоните. Това се нарича мозъчен невротрофичен фактор, който играе ключова роля в изострянето на когнитивните умения. Поръсете щипка куркума към вашите зеленчуци или бъркани яйца и вижте сами резултата.
8. Придава блясък на кожата ви
Има много предимства на куркумата, които могат да направят кожата ви да изглежда красива и невероятна. Някои от тях включват:
Намаляване на белезите по лицето
Предотвратяване на образуването на акне
Изсветляване на тъмните кръгове под очите
9. Кръвните съсиреци могат да бъдат забавени или предотвратени
Куркумата е доказана в лабораторни изследвания и изследвания върху животни, че помага за намаляване на случаите на агрегация на тромбоцитите и може да намали опасността от образуване на кръвни съсиреци.
Според изследвания, куркуминът може да бъде по-добър вариант за лечение за тези, които се нуждаят от антиартритни лекарства, но са изложени на риск от съдова тромбоза.
10. Намалява затлъстяването
Въз основа на лабораторни резултати, изследване, публикувано в списание Biofactors, предполага, че куркуминът може да помогне за намаляване на пролиферацията (растеж) на мастните клетки. Изследователите откриха, че противовъзпалителните качества на куркумина спомагат за намаляване на възпалителните процеси при затлъстяване и в резултат на това помагат за намаляване на затлъстяването и неговите „неблагоприятни въздействия върху здравето“.
11. Подпомага детоксикацията
Твърди се, че консумацията на куркума и куркумин може да подобри способността на черния дроб да детоксикира тялото ефективно и да предпази от ефектите на някои опасни канцерогени. Например, може да подпомогне защитата срещу диетични и екологични отрови, известни като ксенобиотици.
Антиоксидантните и противовъзпалителните качества на куркумата действат в тандем с този механизъм, за да поддържат различни имунологични и чернодробни функции.
12. Вероятно може да помогне за лечение или предотвратяване на някои видове рак
Ракът (от различни форми, включително рак на простатата) е една от темите, които изследователите са изследвали най-много във връзка с куркумин и обръщане на болестта. Ракът на простатата, ракът на панкреаса и други видове рак могат да се възползват от него.
Как да добавите куркума към диетата
Куркумата е много адаптивна подправка, която може да се използва по различни начини, като например:
- Включително куркума в смеси от подправки като къри или сос за барбекю
- Приготвяне на домашен дресинг с помощта на куркума, оцет и равни части масло и подправки
- Използвайки куркума, можете да промените обичайните си маринати
- Като алтернатива опитайте тези питателни и вкусни ястия, създадени от лицензирани диетолози:
- Салата с леща в буркан
- Дресинг от кимион-лайм-куркума
- Манго смути с куркума
- Куркуминово мляко
- Златна треска супа
- Освен това тинктури, течности, екстракти и капсули, съдържащи куркума на прах, се предлагат като хранителни добавки. Куркумата често се смесва с бромелаин, протеинов екстракт от ананаси, в тези продукти, защото подобрява ползите и усвояването на куркумата.
Онлайн търговците на дребно продават витамини и куркума на прах.
Преди да използвате някакви добавки, уверете се, че са безопасни за вас, като посетите лекар.
Странични ефекти от куркума и потенциални рискове
Куркумата е сравнително безопасна за употреба като подправка в храната. Д-р Джамполис твърди: „От гастрономическа гледна точка, вероятно не можете да си навлечете проблеми.“ „Съветвам хората да приемат обща противовъзпалителна диета чрез избора си на храна.“
Рядко е доказано, че куркумата предизвиква алергии, особено след контакт с кожата. Това обикновено се проявява като умерен, сърбящ обрив. Въпреки това, той потенциално може да създаде проблеми при определени хора при по-високи нива, използвани в някои експериментални терапии (1500 до 2000 mg на ден), включително:
Проблеми със съсирването: Проблемите с коагулацията на кръвта, които могат да възникнат след сериозна травма или операция, могат да бъдат смекчени от куркума. Поради този ефект прекомерните дози куркума трябва да се избягват от всеки, който използва лекарства за разреждане на кръвта с рецепта.
Недостиг на желязо: Високите дози в едно изследване пречат на метаболизма на желязото при чувствителни субекти.
Ниски нива на захар: По-специално, ако сте по-възрастни, куркуминът може да подобри ефектите на сулфонилурейните лекарства за диабет, според д-р Джамполис. Това може да доведе до хипогликемия.
Камъни в бъбреците: Оксалатите, органичните киселини, естествено открити в куркумата, повишават риска от развитие на камъни в бъбреците при хора, предразположени към тях.
Стомашно-чревен дистрес: симптомите включват диария и гадене.
Киселинен рефлукс: Жлъчните камъни и киселинен рефлукс са само два от стомашните проблеми, които куркумата може да влоши. Може да доведе и до подуване на корема.
Увреждане на черния дроб: Ако куркумата се консумира във високи дози, това също може да доведе до увреждане на черния дроб.
Алергии: Консумирането на прекомерни количества куркума може да предизвика алергични реакции като обриви.
Освен това високите дози куркума (често под формата на добавка) са свързани с потенциални неблагоприятни ефекти като:
- гадене
- диария
- По-висок риск от кървене
- Контракции на жлъчния мехур, които са твърде силни
- Хипотония (понижено кръвно налягане) (понижено кръвно налягане)
- Контракции на матката при бременни жени
- Подобрен менструален поток
