Йодът е основен минерал, който трябва да си набавяте от вашата диета. Храните, които съдържат йод, включват млечни продукти, морски водорасли, както и някои видове риба, боб и плодове.

1. Морски водорасли
Морските водорасли са добър източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Също така е с ниско съдържание на калории.

Морските водорасли са един от най-добрите естествени източници на йод. Въпреки това, количеството може да варира значително в зависимост от вида водорасли, региона, в който са отгледани и подготовката им.

Три популярни разновидности на водорасли включват комбу келп, уакаме и нори.

Комбу келп
Комбу келп е кафяво водорасло, продавано изсушено или като фин прах. Често се използва за приготвяне на японска супа, наречена даши.

В проучване, което изследва проби от морски водорасли от различни азиатски страни за тяхното съдържание на йод, беше установено, че водораслите kombu съдържат най-високото количество йод в сравнение с други видове морски водорасли.

Комбу келп може да съдържа до 2984 mcg йод на лист водорасли (1 грам). Това осигурява почти 2000% от препоръчителния дневен прием.

Прекомерната консумация на йод се понася добре от повечето хора, но може да доведе до дисфункция на щитовидната жлеза за тези, които са податливи.

Уакаме
Уакаме е друг вид кафяво водорасло, което е леко сладко на вкус. Обикновено се използва за приготвяне на мисо супа.

Количеството йод във водораслите уакаме зависи от това къде се отглеждат. Уакаме от Азия има по-високи количества йод от уакаме от Австралия и Нова Зеландия.

Едно проучване установи, че средното количество йод във водораслите уакаме от различни части на света е 66 mcg на грам или 44% от препоръчителния дневен прием.

Нори
Нори е вид червено водорасло. За разлика от кафявите водорасли, той има много по-ниско съдържание на йод.

Нори е вид водорасло, което обикновено се използва в суши ролки.

Съдържанието на йод в нори варира между 16-43 mcg на грам, или около 11-29% от дневната стойност

2. Треска
Треската е универсална бяла риба с деликатна консистенция и мек вкус.

Той е с относително ниско съдържание на мазнини и калории, но предлага голямо разнообразие от минерали и хранителни вещества, включително йод.
Според исландската база данни за хранително съдържание рибата с ниско съдържание на мазнини има най-високи количества йод.

3. Млечни продукти

Млечните продукти са основни източници на йод, особено в американските диети.

Количеството йод в млякото и млечните продукти се различава значително в зависимост от съдържанието на йод в храната за говеда и използването на йодсъдържащи дезинфектанти по време на доене.

Цялостно проучване измерва съдържанието на йод в 18 различни марки мляко, продавано в района на Бостън. Установено е, че всичките 18 марки имат най-малко 88 mcg в 1 чаша (8 унции) мляко. Някои марки дори съдържат до 168 mcg в една чаша.

Въз основа на тези резултати, 1 чаша мляко може да осигури 59–112% от препоръчителното дневно количество йод.

Киселото мляко също е добър млечен източник на йод. Една чаша обикновено кисело мляко осигурява приблизително половината от препоръчителното дневно количество (6 Доверен източник).

Количеството йод в сиренето варира в зависимост от вида.

Изварата е един от най-добрите източници на йод. Една чаша извара осигурява 65 mcg, докато една унция сирене чедър осигурява около 12 mcg

Обобщение Въпреки че точната сума
на йод в млечните продукти варира, мляко, кисело мляко и сирене
са основни източници на него в американската диета.

4. Йодирана сол
В момента в Съединените щати се продават както йодирана, така и не йодирана сол.

Добавянето на йод в трапезната сол започва в САЩ в началото на 20-те години на миналия век, за да помогне за намаляване на появата на гуша или подуване на щитовидната жлеза.

В 1/4 чаена лъжичка йодирана сол има приблизително 71 mcg йод, което е 47% от препоръчителния дневен прием. Солта обаче съдържа и натрий.

През последните няколко десетилетия приемът на йод в САЩ е намалял. Това вероятно се дължи на стремежа на големи здравни организации да ограничат дневния прием на натрий за предотвратяване или лечение на високо кръвно налягане.

Независимо от това изглежда, че солта повишава кръвното налягане само при хора, чувствителни към сол, което е около 25% от населението.

5. Скариди
Скаридите са нискокалорични, богати на протеини морски дарове, които са много добър източник на йод.

Освен това, скаридите осигуряват ключови хранителни вещества като витамин B12, селен и фосфор.

Скаридите и другите морски дарове са добри източници на йод, защото абсорбират част от йода, който естествено присъства в морската вода.

Три унции скариди съдържат около 35 mcg йод, или 23% от препоръчителния дневен прием.

Обобщение Скаридите са добър източник
протеини и много хранителни вещества, включително йод. Три унции скариди осигуряват
приблизително 23% от дневната стойност.

Пептиди MEMORY tide plus